Esra Muslu Londra’da ünlü şef olarak bilinen bir isim. 31 Ağustos 2023 tarihinde vefat eden Esra Muslu’nun hayatı ve başarılarının yanı sıra; neden öldüğü ve hastalığının ne olduğu da merak ediliyor. Sizin için paylaştık!
Esra Muslu Neden Öldü?
Esra Muslu’nun neden öldüğüne dair kesin ve net bir açıklama yapılmasa da yakınları tarafından kanser hastası olduğu yönünde birkaç açıklama mevcuttur.
Vefatının ardından Londra’daki son imza restoranı olan Zahter Restoran’ın Instagram hesabından yapılan açıklamalar aşağıdaki gibidir:
- ‘’Esra Muslu’nun lezzetli yemekleri ve tutkulu çalışmasıyla kalbimize yer ettiği gerçeğini hiçbir zaman unutmayacağız. Onun anısını yaşatmaya devam edeceğiz. Zahter restoranının vizyon sahibi kurucusu ve baş aşçısı olan Esra’nın hakkını veriyoruz. Onun enerjik ruhu ve her zaman pozitif bakış açısı hepimizi etkiledi.’’
Not: Masterchef Türkiye jüri üyelerinden Somer Sivrioğlu’nun da arkadaşı olan Esra Muslu, programda anılmıştır.
Esra Muslu Kimdir, Nerelidir?
Dünyaca ünlü şef Esra Muslu’nun özel hayatına dair çok dair bilgi bulunmasa da 18 yaşında Türkiye’den Londra’ya taşındığını söyleyebiliriz.
Londra’daki eğitim hayatının ardından Avustralya’nın Melbourne kentindeki Swinburne University of Technology’de mutfak sanatları alanında kapsamlı ve ciddi bir eğitim almıştır. Buradaki deneyimi ile kendini geliştiren Muslu, 2007 yılında İstanbul’a dönmüştür.
2007 yılında ‘fine dining’ konsepti ile İstanbul’daki ilk restoranı olan Moreish’i açmıştır. Lezzetli menüsü ile kısa sürede büyüyen Esra Muslu markası, 6 restoran daha açmıştır.
İstanbul’un en ünlü kulüp ve davet alanlarından olan Soho House İstanbul’da baş aşçı olarak çalışmıştır. Deneyimini tekrar Londra’ya taşıyan Muslu, Yotam Ottolenghi’nin ünlü restoranı olan Ottolenghi Spitalfields’da baş aşçı olarak görev yapmıştır.
Yemek ve restoran sektörünün en iyilerinde çalışma fırsatı yakalayan Esra Muslu dünya mutfağına adını yazdırmıştır.
Esra Muslu’nun Son İmzası: Zahter Restoran!
Esra Muslu, 2021 yılının sonlarında doğru kardeşi Yasemin Efe ile birlikte Londra’nın en sevilen semtlerinden biri olan Carnaby Caddesi’nde Zahter Restoranı açtı.
Restoranın mutfak bölümünde Şef Muslu’nun lezzetli tarifleri ile pişen yemekler yer alırken, ön tarafta ise kardeşi Yasemin Efe misafirlerle yakından ilgilenmekteydi.
Zahter Restoran için bir aile işletmesi demek mümkün. Hem eşsiz yemekler hem de sıcak ve samimi ortam ile müşterilere keyifli bir akşam yemeği yaşatılıyor.
Londra’da yer alan restoran İstanbul esintili tarifleri ile Türk lezzetlerini de yabancı müşterilerine gururla sunmaktadır.
Restoran dünyasının Oscar’ı sayılan Michelin Rehberi’nin 2023 Büyük Britanya ve İrlanda bölümünde yer alan Zahter, bu prestijli rehberde yer edinmesiyle adından başarıyla söz ettirmiştir.
Esra Muslu Şef Kimliğine Nasıl Ulaştı?
Muslu, kendisiyle yapılan bir röportajda yemek yapmayı nasıl öğrendiğinden ve işini nasıl aşkla yaptığından bahsetmiştir.
Esra Muslu’nun bu konudaki açıklamaları şu şekildedir:
- ‘’18 yaşımdayken Londra Stanmore'da Bettina Harris adında bir İngiliz-Yahudi kadının evinde kalıyordum. İnanılmaz bir aşçıydı ve bildiği her şeyi bana öğretti. Matza krakerleri ve tavuk çorbası gibi geleneksel Yahudi yemekleri yapardık. Ben ona cadı çorbası derdim çünkü et suyu için bütün karkası kullanırdı, ayakları ve her şeyiyle. En sevdiklerimden biriydi.’’
Esra Muslu kimdir ve neden öldü sorularını cevapladık. Şimdi de bizi yurtdışında gururla temsil eden Muslu’dan geriye kalan müthiş tariflere bakalım istiyoruz.
